Vin onctueux, croquant, donnant une impression de plénitude en bouche avec des tanins soyeux et très fondus.
Au nez une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges bien mûrs et, après aération, des notes épicées et finement boisées. Sa structure tanique intéressante lui permet d’accompagner vos viandes rouges, agneaux, petits et gros gibiers ainsi que certains fromages. Servir entre 16 et 18°C.
Il peut se consommer maintenant mais en le laissant 2 à 3 ans dans cave il va s’arrondir et exprimer pleinement son potentiel.
Temps de garde : 5 à 7 ans dans des conditions normales de conservation.
| APPELLATION | Indication Géographique Protégée (IGP) |
|---|---|
| ORIGINE | Domaine familial depuis 4 générations |
| SUPERFICIE | 22 hectares de vignes |
| TERROIR | Argilo-calcaire |
| CÉPAGE | Cabernet franc 100 % |
| VINIFICATION | Eraflage, cuvaison d’environ 20 jours, fermentation en cuve inox avec contrôle et maîtrise des températures |
| ELEVAGE | En barrique neuve de chêne français durant 24 mois |
| EMBOUTEILLAGE ET CONDITIONNEMENT | Mise en bouteille à la propriété et conditionnement en bouteille bordelaise 75 cl teinte antique |
| MILLESIME | 2014 |
